麗麗蔣の旅日遊記

前天出門出了一整天，回到家的時候，已經晚上9點多。是累到不行。洗了澡以後，本來打算撐一撐，看11點台灣的新聞，追蹤台灣的杜鵑颱風帶來的災情。結果，眼睛不爭氣。在看電視的時候，眼簾不斷的往下拉。結果，還是敵不過睡意，睡著了。

由於有不少台灣的朋友，想了解台灣颱風帶來的災情，加上一向來起得早，所以早上7點便起來看台灣早點新聞。又掛念外頭的煙霾，電視看看一下，又跑到外頭去看看今天的空氣污染程度。還好，颱風帶來的災情，并沒有非常嚴重。應該說，颱風威力強大，但是死傷人數并不算太嚴重。不過，外頭的煙霾問題，就沒有那麼樂觀了。明天又要出門辦事一整天，希望空氣素質會好一點。

前天的煙霾太嚴重，導致昨天放煙霾假。由於外頭的空氣污染嚴重，我們一整天都不敢出門。想到很久，都沒有煮咖哩雜菜了，便到廚房張羅，準備我們的午餐。

高麗菜一小顆，切塊。

咖哩雜菜的主角是高麗菜，所以長豆我準備的分量，是高麗菜的三分之一。而紅蘿蔔是一條，切條狀。

豆腐乾是依自己的喜歡準備，可以選擇加或不加。

豆腐皮是我家小兒子的最愛，所以我準備了2包。還有冬粉，也是看個人的需要來計算分量。 

椰漿本來應該是準備新鮮的，但是沒有出門，便使用包裝的。由於我煮的分量蠻多的，所以需要2包椰漿。

小魚乾少許

先將磨好的辣椒和小魚乾爆香

由於高麗菜比較快煮熟，所以先炒長豆和紅蘿蔔。

大概炒一炒，然後加入清水，或是高湯。等到湯滾了以後，便加入高麗菜和其他材料。確定菜都煮熟了以後，便加入椰漿和調味料，就大功告成了。

一碗香噴噴的咖哩雜菜，就這樣煮好了。這是很開胃，很好下飯的一道菜。