麗麗蔣の旅日遊記

今天呀，就让Lily，来教大家煮好吃的新马著名料理，“肉骨茶”。Lily呀，可是费劲心思，一一把制做过程拍下，希望大家能煮出好吃的料理哦！

首先，是我们著名的A1肉骨茶的香料。

一包里，有2小包香料。是可以供2公斤的肉烹煮的。

可是因为Lily的肉骨茶，常常加了很多的材料，也喜欢喝汤头。

所以呀，我现在用2公斤的肉，可是是用4小包香料，来煮的。

就是图片的2倍哦！

因为Lily的老公今天想吃猪脚，我便把猪肉，用猪脚来取代了。

先煮一锅清水，非一非你们要煮的肉。然后把猪肉捞起来备用。

在煮一锅清水，是要做汤底的。我用了4小包的香料，大概用了3千cc的水。

下来是16小粒的蒜头。

泡软的香菇，就看大家爱放多少了。

把猪肉、香料、蒜头和香料，都放到锅子里煮滚。

水沸以后，就用上一张图片的大火，转为中火。大概煮上半个小时。

其实呀，20分钟之后，大家就要看看，猪肉是否已经开始软了。

如果是用钢锅的话，Lily可不建议大家把肉先煮软。

因为当我们煮软以后，钢锅的热量，还会继续发热。

如果不是要马上吃，那肉在钢锅里，就会变烂哦！

我通常会在20分钟后，就测试一下，肉是不是7分熟。

然后就会把以下的蘑菇、腐竹和豆干，都加进去。

当这些材料加进去以后，在开大活滚一滚。

就像这样哦！

这里是耗油、黑酱油和酱清，是肉骨茶的三大天王调味料。

它们可是肉骨茶的灵魂人物！

当你认为肉的熟度，已经达到你要的柔软度，在加入调味料。

把4汤匙的耗油、8汤匙的酱清、4汤匙的黑酱油、少许的盐巴和胡椒粉，加入汤里，就大功告成了！

这就是美味可口的肉骨茶了！