麗麗蔣の旅日遊記

雖然，丞宇見不到津津的樣子，但是，他能想像，津津現在的樣子。津津剛剛睡醒，眼袋有一些浮腫，眼睛還瞇瞇的，頭髮有些散亂，卻有一種凌亂的美感。丞宇向津津表示，自己昨天處理餐館的事情，一直忙到很夜。回到旅店的時候，已經凌晨了，所以便沒有給津津打電話。讓津津為他擔心，丞宇感到很抱歉。津津表示，一切以丞宇的工作為先，她不介意。

不過，津津倒是比較緊張，丞宇餐館的問題，到底是解決了沒有。津津便問丞宇，他的工作是否順利。丞宇把昨天見過郝子的事情，告訴津津，并讓津津放心。丞宇相信，在朋友的協助底下，他的困難很快就能解決。不過，丞宇突然想起，他遇到的問題，應該沒有讓太多人知道。可是，他卻不曉得為什麼，郝子這位朋友，會知道自己需要一組廚師。而且，他好像變魔術那樣，把一組廚師團隊給變出來。

津津很擔心，丞宇會向郝子追問，透露消息的那個人是她。津津不是一個很精明的女生，她的智慧，只發揮在拍攝的工作上，她想讓丞宇忘記這個透露消息的人，卻無從下手。最後，她讓丞宇，先把精神放在解決問題上面。其他的，不是那麼重要。之後，津津轉移話題，把話題集中到，丞宇的問題上。津津很想知道，丞宇到底有沒有把握，把目前遇到的問題給解決。雖然，津津知道自己幫不上忙，但是她還是想了解一下。

被津津這麼一說，丞宇倒認同，眼前他面對的危機，是餐館的問題。其他的事情，真的沒有這個時間讓丞宇去想。丞宇把自己的想法告訴津津，他沒有什麼大計，只是安排了一組廚師做後盾。他的顧慮是，當大家談不攏的時候，所有的廚師同時跳槽，新的廚師，不可能煮出，和餐館現在一模一樣的佳餚，他該怎麼處理。

一道相同的菜，在每一位廚師的手上，烹調出現的效果，不可能會是相同的味道。他們的常客，可是一吃，就能吃出味道來。這是目前，丞宇最頭痛的事。津津明白丞宇的意思，現有的廚師要是離開了，即使，丞宇有全世界最棒的廚師，也不能烹煮出，和前廚師一模一樣味道的菜色。畢竟，兩組團隊，拿手的菜不一定一樣，掌握調味的手法，也不一樣。這一點，津津還能明白。

津津覺得自己的力量很小，也不懂得做生意。丞宇遇到的問題，津津不曉得可以如何解決，更不會，在丞宇的生意上，給丞宇意見。丞宇今天要處理的事情很多，津津不敢佔據丞宇太多時間。她只是告訴丞宇，自己只會拍照，只懂得拍照。如果，有相關攝影上，需要她協助的，她一定赴湯蹈火。聽津津這麼一說，丞宇覺得很安慰。他知道工作上的問題，津津並幫不了他什麼，但是，在他心力交瘁的時候，至少能得到津津的鼓勵，就夠了。

丞宇很溫柔的，跟津津表達自己感謝她的心。丞宇表示，自己收到津津的心意，他會帶著這份心意出門，把事情給辦妥。津津從丞宇的語氣聽來，覺得丞宇好像突然有了信心，而且有把握把餐館的問題辦好，令津津放心不少。津津表示，無論如何，她今天會守候丞宇的來電，等丞宇的好消息。所以，她讓丞宇記得，不管多晚，不管問題是否順利解決，都得讓她知道事情的進展。即使不能打個電話，發個簡訊也可以。

見津津怎麼緊張自己，丞宇怎麼能忍心不答應津津的要求。丞宇答應了津津的要求，同時，也因為擔心津津，讓她要好好照顧自己。這幾天，津津的母親在外地，雖然丞宇知道津津已經習慣母親不在身邊的生活。不過，現在身為男朋友的他，有這個責任叮囑津津。所以，丞宇嘮叨了幾句，便結束和津津的通話，準備到餐館去。

津津放下電話以後，抱著手機，她覺得丞宇的嘮叨，令她感到好窩心。第一次被人家嘮叨，心情會是那麼愉快。她好想自己，能在丞宇的身邊，不過，不可能。津津好嘔，心裡亂糟糟的。才一天沒有見到丞宇，心裡不曉得是怎麼的，好想念他。津津展開自己的身體，擺成一個大字，然後躺在床上，望著天花板。

津津腦袋滿滿都是丞宇的影子，她躺下一陣子，又坐了起來。她想了想，最後決定，給丞宇發個簡訊。津津趕緊拿起手機，然後忙著在手機前，打了幾行字。沒三、兩下，她便把自己要向丞宇表達的話，給打好了，也發送出去了。丞宇在出門的時候，收到津津的簡訊，打開一看，津津寫著，她會帶著思念的心，等待丞宇，一直到丞宇回國為止。並希望丞宇在中國的工作，一切順利，加油。

收到如此甜蜜的簡訊，任誰，都按奈不住喜悅的心情。丞宇看著津津的簡訊好一陣子，甜到心底。他多麼的希望，這番話，津津能站在他的面前，由津津親自說出口。丞宇讓自己逗留在回味的空間一下下，然後，也給津津回了簡訊。他寫上了，親愛的津津，對她有相同的思念，他會帶著這份思念，一直到回國，並謝謝她給自己打氣。因為津津的鼓勵和祝福，他相信自己的問題，會很快得到解決。

丞宇發送簡訊以後，便站在鏡子前面，看著鏡子裡頭的自己。他調了調自己的領帶，拉了拉自己的西裝，然後擺出一副，很有威嚴，又自信的樣子。他告訴自己，沒有問題可以難倒他，今天，他一定要打一場漂亮的仗，他要以最佳的狀態，解決餐館的問題。丞宇做好心理準備以後，便出發，到餐館和職員會面。

今天，陪丞宇出席會議的，還有郝子。他會到丞宇下榻的旅店接丞宇，然後和丞宇一起到餐館。他擔心丞宇勢均力敵，所以想從旁協助。另外，他也想第一時間了解整件事情的發展，好讓他能第一時間，給丞宇伸出援手。就這樣，丞宇到旅店大廳等郝子，在和他的一起到餐館。

雖然，丞宇見過許多的大場面。但是，他的心理負擔，是很重的。一來，和這一組廚師，已經是很多年的雇主關係，他不希望彼此的關係會破裂，可是，目前會遇到的狀況，並非他能掌握。二來，丞宇覺得很無奈，和他們相處了這麼多年，原來，當發生狀況的時候，丞宇卻對他們一點都不了解。若他們真的念情，也不會說離開，就離開。

由於丞宇的心情，有一些複雜。他原來還打算，在路上訊問郝子，是怎麼知道他餐館發生了事情，都給忘了。等到，他想起來的時候，車子已經停在餐館門前。加上，一路上，丞宇一直和郝子談論的話題，都是自己面對的問題，還有自己的計畫。到嘴邊的話，就在這個時候定格，眼前，還有更重要的事情需要處理。

要面對的，始終得面對，丞宇告訴自己，他絕對不能受到威脅。趁著今天，所有的職員都在，丞宇把話說開了。他表示，自己不會答應，職員要求加薪一倍的條件。即使是，若丞宇不加薪，全體職員會離職，他也不會妥協。他能讓步，但是，薪水只能加一成。另外，年終的獎金，他會從餐館的營利當中，抽出一部份分給大家。這是目前，丞宇唯一能答應的條件。

丞宇表示，他們餐館支付給職員的薪水，在飲食界，是數一數二的。沒有多少家餐館或餐廳，能支付如此優惠的薪水，還有福利給職員。願意留下來的職員，從即日起加薪一成，年終獎金，也一定不會少。他要職員馬上做決定，接受的，留下名字，然後可以馬上回家，等公司的通知。等餐館開始營業，他們必須馬上回來上班。

若有職員，不能接受丞宇的條件，請他們留下，他會立即結算他們的薪水，在扣除他們給餐館帶來的損失。之後，這些職員，和餐館再沒有任何關係。雖然，這一次造反的職員，只是廚房的員工。但是，丞宇不想門市部的職員，以後有樣學樣。所以，他讓餐館所有的職員，一起參與這次會議。

結果，門市部和辦公室的職員，都接受丞宇的條件。他們本來就沒有什麼要求，現在獲得加薪，還不敢緊的答應下來。就廚房的職員，尤其是大廚，比較麻煩，他們的要求比較多。當然，丞宇在計劃和他們談判的時候，就已經知道他們不簡單，更沒有打算妥協。但是，丞宇姑且聽聽他們的要求。

本來，丞宇是打算，若廚師們，在要求加薪方面妥協，他會念在大家一場賓主關係，考慮他們的要求。但是丞宇的底限，加薪方面，只能加到兩成。怎麼知道，他們提出的條件還是一樣，如果，丞宇不加一倍薪水，他們就不幹。既然，他們怎麼絕情，丞宇也不需要跟他們客氣。

新東家讓他們全體離職，跳糟到他的餐館，想必，是開了不錯的條件。所以，丞宇讓秘書，在點算他們薪水的時候，清清楚楚，該扣的就扣，一點不留。雖然，整個場面很僵，但是，還好的是談判過程，沒有發生不愉快的事，沒有肢體上的衝突。丞宇看著秘書，將他們的薪水點算清楚以後，便把支票開一開，然後發給他們。

不過，支票的日期，丞宇卻延長到一個月以後。當然，在他們收到支票的時候，極度不滿，向丞宇提出抗議。丞宇只拋下一句，他們在離職的時候，沒有考慮到公司的利益，而公司發出的薪水，只是依據公司的規矩，有何不可。而且，他們在集體離職的時候，也沒有給公司最少一個月的通知。那麼，公司又何必在這個時候，讓他們馬上領到薪水？

不過話說回來，由於他們突然離職的緣故，令餐館蒙受一定的損失。在東扣西除以後，剩下的薪水，確實已經不多。丞宇表示，他們願意收下，就收下。不滿支票一個月後才能兌現，他們可以選擇告餐館。由於自己理虧的緣故，廚師們只好握著支票，不敢再要求丞宇更改日期。

見自己領取這麼微薄的薪水，又要等到一個月後，才能兌現。他們在離開的時候，像發了瘋似的，對丞宇和餐館，猛飚詛咒的言語。什麼祝餐館早日關門大吉，丞宇請不到員工等等。丞宇很冷靜，沒有和他們計較，更沒有和他們發生口角。這就是人心，當他需要你的時候，就對你恭恭敬敬的。現在，不需要你了，就大言不慚。丞宇不想理會他們，送他們離開，就對了。

這件事情，算是完美的落幕。但是，一個問題的結束，也這意味著另一個問題的產生。丞宇把郝子介紹的廚師約到店裡，他將自己餐館的餐牌，攤開在他們的面前，問他們是否能做出一模一樣的菜。廚師們每人手上一本餐牌，看了看，然後圍在一起，又你一言我一語的討論。後來得的結論是，從來沒有吃過丞宇餐館的菜，不曉得煮出來的味道，是否一樣。

這個問題，丞宇之前就已經料到。所以，他只能讓廚師們親自下廚，把他們認為他們最拿手的好菜，和餐牌上的佳餚給做出來。廚師們為了自己的生計，他們沒有浪費時間，趕緊到廚房準備，把自己最拿手的菜，全力以赴的呈現出來。另一波挑戰開始，大家都緊繃著神精。

丞宇心裡也很緊張，有一定的壓力。他緊張的是，廚師們燒出來的菜，到底能不能和餐館的餐牌吻合，做出來的佳餚，水準又到什麼哪個階段。丞宇脫去西裝，捲起袖子，也跟到廚房去。另外，若廚師們不曉得東西擺放的位置，他也許能幫得上忙。結果，大家一起跟到廚房去。

助理也不敢大意，站在丞宇旁邊，注意丞宇的一舉一動。他隨時待命，只要丞宇有什麽需要吩咐的，他第一時間聽丞宇的差遣。郝子了解丞宇此時的心情，他隨丞宇跟到廚房，站在丞宇的旁邊。他不確定自己可以幫上什麼忙，但是，這是一種給予丞宇鼓勵的舉動和支持。

還好，一般上，餐館廚房擺放用具和食材的位置，都大同小異，廚師們很快便掌握到。主廚在廚房分配好工作以後，幾位助手把他們吃飯的傢伙，一整套的刀具排列整齊，然後分別從冰箱，還有櫃子上把材料拿一拿，然後切切洗洗。他們的動作俐落，簡直就是專業中的專業，讓丞宇對他們刮目相看。

本來，丞宇還質疑他們的工作能力。但是，看到他們熟練的動作，能讓丞宇了解，他們的功力到什麽階段。丞宇從他們的團隊中，看得到他們之間的配合，是如此的有默契。廚房助手能了解主廚下的命令，掌握主廚的需要。這種團隊精神，還讓丞宇挺敬佩，也欣慰郝子這位朋友，沒有給他介紹錯。

幾位主廚，在爐子前搜尋自己可以使用的廚具。看看周邊的調味料，把位子擺好，起了火，放了材料，突然間，整個廚房充滿著生氣。廚師開始燒菜的時候，香味撲鼻而來。丞宇覺得，這氣味還真不錯。但是，卻不知，吃起來味道如何。丞宇還蠻期待，廚師烹調出來的佳餚。他就是帶著這樣的精神，老神在在的站在一旁監督。

沒一會兒功夫，廚師便把幾道菜做好。廚房助手把廚師煮好的菜裝盤，按照餐牌裡的照片擺放整齊，然後端到丞宇的面前。丞宇看了看，當然，擺設的方式不可能和餐牌上的一樣。丞宇擔心自己會忘了擺設的樣子，在品嘗之前，他先拍照，然後做記錄，分析自己吃過的每一道菜，和餐館原來的有什麼分別。

丞宇身邊還有一位美食專家，所以幫得上忙。丞宇這家餐館，在中國北京可是赫赫有名的餐廳，郝子以前就肯定光顧過，也給了評語。之後，丞宇常宴請他，但是，不是利用他的知名度，純粹想讓他給一些意見。也因為這樣，才和丞宇結下不錯的交情。兩個人邊吃邊聊，很快的，便掌握了每道菜需要改進的部份。

他們從下午，會議結束以後，一直到晚上，都在廚房裡試菜。雖然，大家都覺得很累，但是，至少，大部分的菜，他們今天都試過了。對於整組團隊，還有他們的廚藝，丞宇感到非常滿意。不過，由於廚師做出來的菜，和餐館之前的風格截然不同，在丞宇還沒有掌握到所有餐點的特色以前，他不能冒這個險，讓餐館正式營業，讓這些菜推出市面。

而且，還有一些需要花時間做的菜，需要安排在明天進行和試吃。今天大家都累了，丞宇讓大家早點回去休息。明天早上，他們會繼續最後一個階段的試菜工作，所以，大家今晚得養好精神，做最後的衝刺。丞宇非常感謝郝子的協助，如果不是有他，他還真的沒辦法，在這麼短的時間，找到可以取代的廚師。

在回程的路上，丞宇把重心都放在工作上。他想事情想得入神，腦袋只想著，如何將廚師做出來的菜，和自己餐館的餐牌結合。他們餐館的常客，肯定能分辨出餐點的味道，和以前的不同。丞宇覺得不能就這樣換了菜色，沒做任何通知，這樣等於是在欺騙顧客。用誠意把顧客留下，這是丞宇的宗旨。不過，若宣布餐館的廚師，集體跳槽的話，對餐館的聲譽，一定會有影響。

一路上，丞宇就這樣，讓自己的腦袋不斷的盤旋。他完全忘了，之前自己一直想向郝子追問，透露他遇到困難的那個人的事。回到旅店以後，丞宇才發現，已經深夜了。他早上答應過津津，今晚不管多夜，他無論如何都會給津津打電話，這是自己對津津的承諾。丞宇回到房間的第一件事，先是脫去西裝和領帶，然後馬上給津津打電話。

待續…………