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「愛吃拉麵的小泉同學」,是一部描述在疫情下,受影響的6間拉麵店。當然,受疫情影響的拉麵店,不可能只有6家;但是在劇情中,推薦了6家。劇情中,愛吃拉麵的小泉同學和同學走訪了這6家拉麵店,並介紹店內的招牌拉麵,也講述了拉麵的特色。其中,老闆也會客串,講述自己成立店的故事、餐點的特色、疫情下受到的影響等等。由於過去的那屆奧運,是在東京舉辦,有很多店家為了迎接外國遊客,而做了許多的準備功夫。不過,因為疫情奧運延期,又少了外國客,對他們大受影響。雖然目前還不能前往日本,但是我們可以預先筆記起來。下面,就給大家介紹這6家拉麵的資訊。

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照片來源:Google Hope-ken

第一家是「ホープ軒」(中文:希望軒)

「ホープ軒」在1961年以路邊攤形式開店,一天賣超過500碗拉麵,現在的記錄是一天最高可以賣超過2000碗。1975年,在「國立競技場」旁邊開了現在這家店,一直到現在。「ホープ軒」經歷了第一和第二奧運,可見這家店的歷史悠久,可說是傳奇的店。

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照片來源:Google Hope-ken

店家為了迎來奧運,做了很多準備功夫,像是把菜單翻譯成英文,讓前來的遊客看得懂。

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照片來源:Google Hope-ken

店裡的麵是自製的,無添加劑,採用獨特的中粗麵條,具有彈性又飽滿的特點。麵條是在店的四樓製作。

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照片來源:Google Hope-ken

店家的招牌拉麵是「豚骨醬油拉麵」。「豚骨醬油拉麵」充滿豬肉的美味,採用了豬背的脂肪不斷在湯內沸騰,一直到豬油融化在湯汁中;令湯汁喝起來濃郁,但是卻溫和,不虧是被大眾喜歡了半個世紀以上的美味。

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照片來源:Google Hope-ken

喜歡吃辣,或是喜歡蒜味的顧客,可以自行加入店家自製的辣醬和蒜泥。

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照片來源:官方網站

店裡共有四層,底層是開放式提供站立堂食的區域,二樓和三樓有則是有桌椅提供內用的空間,四樓則是製麵的工廠。

 

【ホープ軒】

地址:〒151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷2-33-9 (Google Map)

電話:03-3405-4249

營業時間:24小時 全年無休

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照片來源:Google

第二家是「カネキッチンヌードル」(英文:Kanekitchen Noodle)

「カネキッチンヌードル」分別在2019、2020、2021年獲東京米其林指南。

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照片來源:Google

店家的招牌麵是「昆布汁淡麗沾麵」。除了「昆布汁淡麗沾麵」,店家還有多款拉麵選擇。

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照片來源:Google

這款是冷麵,有別於上一家,「カネキッチンヌードル」的麵採用的是細麵。麵用昆布汁浸泡過,撒上鹽巴享用原味的麵,能帶出昆布的美味。

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照片來源:Google

品嚐過帶著昆布香氣的原味,再來嚐嚐沾汁的美味。看似不起眼的沾汁,可是採用了雞湯和醬油配製而成。

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照片來源:Google

店家可是有推出自家品牌的方便麵,在疫情當下,若不打算外出,也能享受美味的拉麵。

 

【カネキッチンヌードル】

地址:〒171-0052 東京都豊島区南長崎5丁目26-15マチテラス南長崎2F-A (Google Map)

電話:03-5906-5377

營業時間:11:00-15:00  18:00-21:00 週三休息

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照片來源:Google

第三家是「中華ソバ 伊吹」(中華蕎麥麵 伊吹),一家以沙丁魚湯頭為主的拉麵店。店主非常了解沙丁魚,並告知大眾,若你不喜歡沙丁魚,請不要到他們的家。店內的座位有限,每次經過他們店,總是能見到有顧客在外面等候。

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照片來源:Google

店家的招牌拉麵是「中華拉麵」。拉麵的湯頭採用二十多種不同的沙丁魚熬製而且,濃郁的湯頭,非常鮮美。但是濃郁的湯頭,卻不會搶走麵的美味。

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照片來源:Google

拉麵採用細麵,叉燒非常厚實,有嚼勁。

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照片來源:Google

店家也有推出自家品牌的方便麵。

 

【中華ソバ 伊吹】

地址:〒174-0063 東京都板橋区前野町4丁目58-10(Google Map)

電話:+8180-4928-0013

營業時間:11:45-14:30  18:15-20:15 食材用完即關門   週日、週一休息

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照片來源:Google

第四家是「神楽坂飯店」,抵達他們店,先是被藍色大大的招牌吸引,招牌上寫著歡迎挑戰他們特大的餃子。「神楽坂飯店」是中餐館,有很多中式料理。

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照片來源:Google

「神楽坂飯店」的有很多麵類餐點,有麻婆麵、雞肉蕎麥麵、還有小炒等等。

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照片來源:Google

他們店最有名的,是重達2.5公斤的餃子,和旁邊普通的餃子對比一下,簡直是天壤之別。只要在限時一個小時內,一個人吃完這特大餃子,就算挑戰成功。否則,請自行買單,特大餃子一個9600円(含稅)。

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照片來源:Google

店內還有特大的炒飯,同樣的,歡迎大家來挑戰。只要挑戰者能吃完,店家就不收你錢!

 

【神楽坂飯店】

地址:〒162-0825 東京都新宿区神楽坂1丁目14 (Google Map)

電話:+813-3260-1402

營業時間:11:00-21:00  週日休息

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照片來源:Google

第五家店是「頑者 本店」,本店在川越,店家最有名的招牌菜是沾麵。「頑者」對沾面的發展產生重大的影響。沾面剛興起的時候,當時在短期間便流行開,是以清淡溫和沾汁和中等粗細的麵條。在2005年左右,新的沾麵潮流向人們來襲,這家店敢為人先,推廣傳播了沾麵。

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照片來源:Google

沾面一共有兩種口味,一個是普通口味。沾麵的湯汁,是用了鮮魚和豚骨熬製而成,配上魚肉鬆,令湯汁香濃而不膩。

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照片來源:Google

另外是辛辣口味的沾麵。

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照片來源:Google

「頑者」採用的麵條,是粗麵條,吃起來爽口,又有嚼勁。在吃完麵以後,可以向店家在沾汁的碗內加蕎麥麵的湯。那麼,另一個口味的湯,就這樣產生了!

 

【頑者 本店】

地址:1丁目1-8 新富町 川越市 埼玉県 350-0043 (Google Map)

電話:+814-9226-1194

營業時間:11:30-16:20

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最後一家,也就是第六家是「麵創庵 砂田」。一家隱藏版的拉麵店,它就在小巷弄內,不起眼,店內可以容納的人數也不多。

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店裡的招牌拉麵是「中華蕎麥麵」。

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「砂田家」的湯汁是在嚴格的溫度控制下,用名古屋的肉雞和博多的土雞等熬製而成。同時,靈活的運用了豬肩胛骨、背骨、海鮮乾貨等,創造出獨一無二的味道,會讓人一口接著一口,停不下來。

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店主非常喜歡福島縣一種叫「白河拉麵」的本地拉麵,通過不斷的嘗試和改良,製作出自家特有的曲麵。

 

【麵創庵 砂田】

地址:〒170-0002 東京都豊島区巣鴨4丁目24-6富士ビル12 (Google Map)

營業時間:11:00-17:00  週三、週四休息

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    麗麗ちゃん 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()